المقادير:
- 6 بيضات
- نصف لتر ماء
- ربطة صغيرة كرفس 
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 2 سن ثوم + بصلة مفرومة
- 500 جرام لحم خروف بدون دهون
- 2 ملعقة كبيرة صلصة بندورة (معجون البندورة)
- بهارات، ملح، بقدونس، فلفل أخضر(حسب الحاجة) 



* طريقة التحضير: 
- نضع اللحم مع البصل والثوم والملح والبهارات في الزيت ونتركها تتحمص.
- يسكب الماء شيئاً فشيئا.
- تضاف البندورة إلى الوصفة والكرفس والفلفل الأخضر (حسب الحاجة). 
- نضيف بقية الماء ونتركه إلى أن يتناقص حجم المرق وينضج اللحم على نار هادئة.
- يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى.
- نرش عليه البقدونس المفروم يدوياً 

* مدة الطهي: 30 دقيقة
* مدة التحضير: 15 دقيقة
* الكمية تكفي: 5 أشخاص